Päivitetty viimeksi 26.10.2025
Hiiligrilli on minulle vielä ihan uusi juttu. Ostin sen vasta noin kuukausi sitten, kun vanha kaasugrilli tuli tiensä päähän ja eteen tuli uuden grillin hankinta.
Päädyin Weberin Performer Deluxe GBS 57 cm -hiiligrilliin.
Nyt teki mieli kokeilla jotain, mikä toisi siihen vähän lisää potkua – ja päädyin testaamaan Weber Vortexia ensimmäistä kertaa.
Vortex on siis lämmönohjain joka ohjaa kuuman ilman kupuun ja takaisin ruoan päälle, jolloin lämpö kiertää tasaisesti ja pinnasta tulee rapea.
Tällä kertaa grillissä oli wingsit, mutta samalla tyylillä voisi tehdä vaikka kokonaisen kanan, porsaankylkiä tai kasvisvartaita.
Plussat
- Lämpö kiertää tasaisesti ja ruoka kypsyy kauttaaltaan
- Rapea pinta ilman jatkuvaa kääntelyä
- Helppo yhdistää savustukseen
Miinukset
- Lämpötilan säätö vaatii vähän totuttelua
- Vie vähän tilaa grillistä
- Lisävaruste, joka pitää ostaa erikseen
Näin homma lähti käyntiin
Sytytin briketit piippusytyttimessä ja kaadoin ne Vortexin keskelle. Wingsit asettelin kehälle, niin että ne kypsyivät epäsuorassa lämmössä.
Alaluukku ja yläluukku olivat aluksi täysin auki, jotta lämpö nousi kunnolla. Kuuma ilma kiersi kupuun ja sieltä takaisin siipien päälle.
Brikettien päälle laitoin omenapuusavustuspaloja antamaan makua. Kansi pysyi kiinni lähes koko ajan – avasin sen vain pari kertaa tarkistaakseni kypsyyden ja kääntääkseni siipiä.
Kuuma meno ja oppia seuraavalle kerralle
Grillin mittari näytti alkuvaiheessa yli 300 astetta, ja lämpö pysyi korkealla pitkään. Myöhemmin pienensin yläluukun aukkoa, kun lämpö tuntui jo turhan kovalta.
Tällä kertaa siivet olivat grillissä 50 minuuttia, mutta luulen, että seuraavalla kerralla 30–40 minuuttia riittää hyvin.
Pieni mittari, iso merkitys
Hankin taannoin pienen digitaalisen pikalämpömittarin, ja se oli tässä hommassa tosi kätevä. Sillä oli helppo mitata siipien sisälämpötila
Mittasin lämmön puolessa välissä paistoa ja sain varmuuden, että kaikki oli menossa juuri niin kuin piti.
Miksi tämä jää käyttöön
Vaikka hiiligrilli on ollut minulla vasta kuukauden ja Vortex oli nyt ensimmäistä kertaa käytössä, fiilis on, että tätä tulee käytettyä useamminkin.
Lämpö pysyi korkealla, kypsyminen oli tasaista ja savun maku juuri sopiva.
Kaasugrillillä pääsee toki samoihin lämpöihin, mutta se erityinen savun aromi ja ilman kierto ovat hiiligrillissä ihan omaa luokkaansa.
Lyhyesti sanottuna
Ensimmäinen kerta Vortexin kanssa meni nappiin. Seuraavalla kerralla aion vain wingsien kohdalla lyhentää paistoaikaa.
Jos haluat hiiligrillistä enemmän irti ja arvostat rapeaa pintaa sekä tasaisesti kypsyvää ruokaa, kannattaa kokeilla. Ja pieni digitaalinen lämpömittari on hyvä – sillä saa helposti varmistettua, että ruoka on varmasti kypsää.
Pizzan ystävänä piti hankkia myös pizzakivi jonka käyttöä harjoittelen seuraavaksi.
